• 2020-02-28 12:48:18
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    处暑能吃海鲜吗?处暑吃海鲜注意事项有哪些?到了每年的处暑时节,一些沿海地区的城市都会举行开渔节,所以到了处暑节气,我们就可以吃到很多新鲜又便宜又美味的海鲜了,那么处暑吃什么海鲜呢?处暑吃海鲜注意事项有哪些?小编推荐最当季的几种海鲜。

    处暑吃什么海鲜
     
    处暑吃什么海鲜?

    对于沿海渔民来说,处暑以后是渔业收获的时节。每年处暑期间,在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节,决定在东海休渔结束的那一天,举行盛大的开渔仪式,欢送渔民开船出海。因为,这时海域水温依然偏高,鱼群还是会停留在海域周围,鱼虾贝类发育成熟。

    因此,从这一时间开始,人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。海鲜肥美多汁的口感能令人回味,也可以帮助人体获得优质的蛋白质和营养。

    处暑正是鱼、虾、贝类等海产品发育成熟的季节。到了8月,河蟹、海蟹正肥,您可以尽情品尝丰富的海产品给您带来不一样的美味享受。另外,蛏子、黄鳝等都是滋补的美味佳肴。海带蛏子汤、萝卜蛏子汤都是既容易做又营养的美食。

    处暑吃什么海鲜?下面小编为您介绍:

    1、狗虾。狗虾,厦门人非常喜欢的一种虾,虽然个头不大,但鲜美的程度是很多虾类都比不上的。最近,狗虾上市量增多,价格大幅回落,由休渔期里的一斤四五十元降至二三十元。

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    2、扇贝。扇贝味道鲜美,营养丰富,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品。老烟台吃扇贝讲究原汁原味,用清水煮后的扇贝留有其最原始的鲜劲。水中放了一点盐,可起到提升鲜味的作用。

    3、龙头鱼。龙头鱼一年中很多时候都能在市场上买到,农历七月的龙头鱼,数量多,价格低,也新鲜。龙头鱼也叫豆腐鱼、虾潺,蛋白含量和钙含量高。龙头鱼体呈长形,头中等大,吻短而钝,眼小,口很大。

    4、花蟹。花蟹又叫蓝花蟹,属于夏季独有的蟹品种。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

    5、海螺。7月、8月的海螺最肥美,螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。

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    6、鳓鱼。闽南渔业俗语有:“六月鳓,肥过贼”;“鳓鱼滚菜脯,好吃不分某(老婆)”;“鳓鱼公,菜脯香”。这里的农历六月也就是当下。鳓鱼也被称为白力、力鱼或曹白鱼,经济价值很高。它还有一个特点就是有很高的药用价值。比如对心悸病有很好的疗效,将它晒成干,煅烧研末之后冲服即可。

    7、黄尾仔。灯光围网捕捞作业早于7月15日就已开始,趋光性的表层鱼类已大量上市。除了常见的巴浪鱼之外,与之同属鲹科的克氏副叶鲹(俗称黄尾仔)现在市面上也很多,其口感与金带细鲹相近。

    8、带鱼。休渔期结束,市场上突然增多的还有带鱼。带鱼肉肥刺少、味道鲜美,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类,与草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼相比,蛋白质含量相差不大,但脂肪含量差异较大。

    9、银鲳鱼。原产于亚马孙河。系名贵的海产食用鱼类之一。又名银盘鲳、银盘鱼。长20厘米左右。全身银白色。渤海各渔场的产季在6~7月份。

    10、鱿鱼。休渔期过后也是鱿鱼大量上市的季节。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。

    处暑能吃海鲜吗?处暑吃海鲜注意事项有哪些?

    11、梭子鱼。市面上的梭子鱼也多了起来,不过还是以小体形的为主。它的挑选很简单,只需要看看眼睛和身上的鳞片是否发亮,腮部颜色鲜红,肚子没有塌陷烂开就是新鲜的。

    提醒,我们在处暑节气吃海鲜时,一定要注意看看海鲜是否是新鲜的,是否已经煮熟,熟透没,如果发现我们吃到海鲜有异味,变质或者不是特别熟,那么切忌不要再吃了,以免引起身体不舒服,另外,吃海鲜我们不要喝太多的啤酒,以免引发痛风。